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Laugenbrezel selbstgemacht
Ich weiß auch nicht, aber so eine Laugenbrezel verbinde ich immer irgendwie mit Bayern. Bestimmt, weil sie dort auf keinem Brotzeitteller fehlen darf. Die frische Brez´n wie sie dort… Weiter lesen »
Pastrami selbst gemacht
Schon sehr lange steht Pastrami auf meiner To-Do-Liste, doch der hohe Zeitaufwand hielt mich bisher davon ab. Aber was ist Pastrami? Pastrami ist ein zartes gewürztes Rindfleisch. Meistens… Weiter lesen »
Schweinebauch aus dem Smoker
Schweinebauch ist in der Küche vielseitig verwendbar. Wie schon der Name besagt ist es ein Fleischstück aus dem Bauchteil des Schweines, es ist ein sehr aromatisches Fleisch und… Weiter lesen »
Lammkeule
Ostern ist Lammzeit! In vielen Familien ist es Tradition, genau wie Eier färben, einen Lammbraten zu den Osterfeiertagen auf den Tisch zu bringen. In manchen Ländern wird sogar… Weiter lesen »
Birnen-Schoko Kuchen
Herbstzeit ist Birnenzeit!Gerade jetzt und in den kommenden Wochen ist die Vielfalt der Birnensorten besonders groß und da muss man einfach aus diesen frischen Früchten etwas leckeres zaubern…. Weiter lesen »
Riesling Paprikasuppe
Ich habe für meine Riesling-Paprikasuppe die Gemüsebrühe selbst gekocht, denn ich finde die Zwiebeln, die Karotten, die Petersilienwurzeln und der Sellerie geben der Brühe einen tollen Grundgeschmack.Es hört… Weiter lesen »
Pita Brot selbstgemacht
Habt ihr schon einmal Brote gebacken, die sich selbst „aufblasen“? Ich habe es versucht und es hat funktioniert! In meinem richtig heißen Backofen haben sich die Fladen toll… Weiter lesen »
Shakshuka – Israelisches Rezept
Shakshuka heißt übersetzt „Mischung“ und ist ein beliebtes Gericht in Israel. Auch mich hat das Zusammenspiel aus würziger scharfer Tomatensauce, Paprika und darin gegarten Eiern begeistert. In wenigen… Weiter lesen »
Sriracha Sauce selbstgemacht
Chilischoten sind in vielen Küchen der Welt beliebt. Sie geben so manchen Gerichten eine scharfe Geschmacksnote. Sie sind auch oft die Hauptzutat einiger scharfer Saucen. Besonders bekannt sind… Weiter lesen »
Schokokipferl
Für viele Hobbybäcker beginnt jetzt die schönste Zeit, die Adventszeit. Es wird gerührt, geknetet und gebacken und was natürlich am meisten, Plätzchen! Ich finde Plätzchen backen gehört einfach… Weiter lesen »
Meine „Kochkarriere“ begann bei mir schon im Alter von 10 Jahren am Herd meiner Oma. Damals waren meine „Köstlichen- Rezepte“ natürlich nicht die, die ich Ihnen heute präsentieren kann.
