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Adana Kebab

In Fleisch, Hauptspeisen, Rezepte On 10. November 2021 0 Comments

Adana Kebab ist ein Fleischgericht aus der türkischen Küche, genauer gesagt eine Spezialität aus der Provinz Adana. Es besteht aus scharf gewürztem Hackfleisch, dass um flache Spieße geknetet… Weiter lesen »

Krustenbraten

In Fleisch, Hauptspeisen, Rezepte On 5. September 2021 0 Comments

Das Wichtigste bei einem Krustenbraten ist es, er muss innen saftig sein und außen eine gleichmäßig krosse Kruste bekommen. Ich habe bereits einige Rezepte ausprobiert und Versuche unternommen,… Weiter lesen »

Marmorkuchen – Rezept

In Nachspeisen, Rezepte On 26. April 2021 0 Comments

Meistens sind alte Familienrezepte richtig gut!Vor ein paar Tagen kam mir dieser Geistesblitz wieder einmal einen Marmorkuchen zu backen. Nicht ohne Grund, denn dieser Marmorkuchen fand immer großen… Weiter lesen »

Laugenbrezel selbstgemacht

In Beilagen, Rezepte, Vegetarisch, Vorspeisen On 6. April 2021 0 Comments

Ich weiß auch nicht, aber so eine Laugenbrezel verbinde ich immer irgendwie mit Bayern. Bestimmt, weil sie dort auf keinem Brotzeitteller fehlen darf. Die frische Brez´n wie sie dort… Weiter lesen »

Pastrami selbst gemacht

In Fleisch, Hauptspeisen, Rezepte, Vorspeisen On 31. August 2020 0 Comments

Schon sehr lange steht Pastrami auf meiner To-Do-Liste, doch der hohe Zeitaufwand hielt mich bisher davon ab. Aber was ist Pastrami? Pastrami ist ein zartes gewürztes Rindfleisch. Meistens… Weiter lesen »

Schweinebauch aus dem Smoker

In Fleisch, Hauptspeisen, Rezepte On 24. Juni 2020 0 Comments

Schweinebauch ist in der Küche vielseitig verwendbar. Wie schon der Name besagt ist es ein Fleischstück aus dem Bauchteil des Schweines, es ist ein sehr aromatisches Fleisch und… Weiter lesen »

Lammkeule

In Fleisch, Hauptspeisen, Rezepte On 16. April 2020 0 Comments

Ostern ist Lammzeit!  In vielen Familien ist es Tradition, genau wie Eier färben, einen Lammbraten zu den Osterfeiertagen auf den Tisch zu bringen. In manchen Ländern wird sogar… Weiter lesen »

Birnen-Schoko Kuchen

In Nachspeisen, Rezepte On 5. Oktober 2019 0 Comments

Herbstzeit ist Birnenzeit!Gerade jetzt und in den kommenden Wochen ist die Vielfalt der Birnensorten besonders groß und da muss man einfach aus diesen frischen Früchten etwas leckeres zaubern…. Weiter lesen »

Riesling Paprikasuppe

In Rezepte, Suppen, Vorspeisen On 15. Juli 2019 0 Comments

Ich habe für meine Riesling-Paprikasuppe die Gemüsebrühe selbst gekocht, denn ich finde die Zwiebeln, die Karotten, die Petersilienwurzeln und der Sellerie geben der Brühe einen tollen Grundgeschmack.Es hört… Weiter lesen »

Pita Brot selbstgemacht

In Beilagen, Rezepte, Vorspeisen On 5. Juni 2019 0 Comments

Habt ihr schon einmal Brote gebacken, die sich selbst „aufblasen“? Ich habe es versucht und es hat funktioniert! In meinem richtig heißen Backofen haben sich die Fladen toll… Weiter lesen »