Letzten Beiträge
Japanische Nudelsuppe
Die Temperaturen sinken, die Tage werden kürzer, die Blätter fallen langsam von den Bäumen, ja es ist wieder Herbstzeit. Und es gibt fast nichts Besseres, wenn es draußen… Weiter lesen »
Kartoffelgratin mit Birnen
Ein Kartoffelgratin ist immer eine sehr leckere Beilage, ob zu einem Fleisch-, Fisch– oder Gemüsegericht. Je nach Lust und Laune lässt sich so ein Gratin variieren. Man kann… Weiter lesen »
Hackbraten
Wer auf der Suche nach einem einfachen, schnellen und leckeren Hackbraten Rezept ist, der ist hier genau richtig. Ich finde Hackbraten ist ein echtes Allroundtalent, er schmeckt warm… Weiter lesen »
Gewürzgurken
Ich liebe es speziell im Sommer über Wochenmärkte zu schlendern. Dort gibt es oft Frisches aus der Region und so bekomme ich immer richtig Lust etwas Leckeres zu… Weiter lesen »
Grünkern Bratlinge
Grünkern ist in halbreifem Zustand geerntetes Dinkelkorn, das anschließend getrocknet wird. Dieses Korn ist nicht nur gesund, reich an Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, sonders ist auch leicht verdaulich… Weiter lesen »
Gebackenes Ei mit Spargel
Gebackenes Ei mit Spargel, Parmesanschaum und Kartoffel-Erbsen-Püree Traumhaft, es ist wieder Spargelzeit! Für mich ist dieses Edelgemüse der Hit, denn man kann Spargel sehr vielseitig zubereiten. Sehr beliebt,… Weiter lesen »
Spareribs nach der 3-2-1 Methode
Viele Methoden und Möglichkeiten zur Zubereitung von den perfekten Spareribs gibt es und ich habe schon viele ausprobiert, aber ich finde die beste Methode ist immer noch die… Weiter lesen »
Beef Brisket vom Pelletsmoker
Beef Brisket (Rinderbrust) ist neben Pulled Pork und Spareribs die hohe Kunst des BBQ, man spricht auch laut Wikipedia von der „Holy Trinity (Heilige Dreifaltigkeit)“ des BBQ. Ich… Weiter lesen »
Bärlauchpesto
Na endlich, es ist Frühling und es beginnen überall die Blätter zu sprießen. Auch der Bärlauch streckt seine nach Knoblauch duftenden Blätter der Sonne entgegen und kann geerntet… Weiter lesen »
Lachs smoken
Traditionell wird bei uns am Karfreitag Fisch serviert. Das heißt natürlich nicht, dass sonst kein Fisch auf unsere Teller kommt. Aber zu Karfreitag gönnen wir uns schon mal… Weiter lesen »
Meine „Kochkarriere“ begann bei mir schon im Alter von 10 Jahren am Herd meiner Oma. Damals waren meine „Köstlichen- Rezepte“ natürlich nicht die, die ich Ihnen heute präsentieren kann.
