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Grünkern Bratlinge

In Hauptspeisen, Rezepte, Vegetarisch On 2. Juli 2018 0 Comments

Grünkern ist in halbreifem Zustand geerntetes Dinkelkorn, das anschließend getrocknet wird. Dieses Korn ist nicht nur gesund, reich an Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, sonders ist auch leicht verdaulich… Weiter lesen »

Gebackenes Ei mit Spargel

In Hauptspeisen, Rezepte, Vegetarisch On 14. Mai 2018 0 Comments

Gebackenes Ei mit Spargel, Parmesanschaum und Kartoffel-Erbsen-Püree Traumhaft, es ist wieder Spargelzeit! Für mich ist dieses Edelgemüse der Hit, denn man kann Spargel sehr vielseitig zubereiten. Sehr beliebt,… Weiter lesen »

Spareribs nach der 3-2-1 Methode

In Fleisch, Hauptspeisen, Rezepte On 1. Mai 2018 0 Comments

Viele Methoden und Möglichkeiten zur Zubereitung von den perfekten Spareribs gibt es und ich habe schon viele ausprobiert, aber ich finde die beste Methode ist immer noch die… Weiter lesen »

Beef Brisket vom Pelletsmoker

In Fleisch, Hauptspeisen, Rezepte On 30. April 2018 0 Comments

Beef Brisket (Rinderbrust) ist neben Pulled Pork und Spareribs die hohe Kunst des BBQ, man spricht auch laut Wikipedia von der „Holy Trinity (Heilige Dreifaltigkeit)“ des BBQ. Ich… Weiter lesen »

Bärlauchpesto

In Beilagen, Rezepte, Saucen, Vegetarisch On 16. April 2018 0 Comments

Na endlich, es ist Frühling und es beginnen überall die Blätter zu sprießen. Auch der Bärlauch streckt seine nach Knoblauch duftenden Blätter der Sonne entgegen und kann geerntet… Weiter lesen »

Lachs smoken

In Fisch, Hauptspeisen On 1. April 2018 0 Comments

Traditionell wird bei uns am Karfreitag Fisch serviert. Das heißt natürlich nicht, dass sonst kein Fisch auf unsere Teller kommt. Aber zu Karfreitag gönnen wir uns schon mal… Weiter lesen »

Dicke Rippchen vom Smoker

In Fleisch, Hauptspeisen, Rezepte On 27. März 2018 0 Comments

Mein Mann liebt die Outdoorküche und einer seiner Lieblingsgerichte sind Rippchen. Ich habe euch schon einige Zubereitungsmethoden in meinem Blog vorgestellt. Egal ob die Spareribs gegrillt, oder vorher… Weiter lesen »

Marmorkuchen

In Nachspeisen, Rezepte On 8. März 2018 0 Comments

Der Marmorkuchen ist ein köstlicher Klassiker. Die Zutaten hat man auch fast immer zu Hause. Ich backe ihn sehr gerne, da der Teig immer schön locker wird. Vielleicht… Weiter lesen »

Brokkoli-Cremesuppe

In Hauptspeisen, Rezepte, Suppen, Vorspeisen On 1. März 2018 0 Comments

Suppen im Winter! Ja für mich genau richtig! Und diese heiße Brokkoli Suppe ist herrlich wärmend und auch noch gesund. Brokkoli gehört zu den gesündesten Gemüsesorten. Damit er… Weiter lesen »

Lammkarree

In Fleisch, Hauptspeisen, Rezepte On 2. Februar 2018 0 Comments

Nicht nur zu Ostern oder zu besonderen Anlässen kann man solch ein herrliches Stück Fleisch zubereiten. Solch ein traumhaftes Lammkarree eignet sich auch hervorragend als ein fantastisches Sonntags-Essen…. Weiter lesen »