Letzten Beiträge
Erbsen Spargel Gemüse
Ich habe für mein Gemüse frische grüne Erbsen verwendet. Das Enthülsen der Erbsen ist ein wenig zeitaufwendig. Aber die Arbeit lohnt sich, der Geschmack ist hervorragend und somit… Weiter lesen »
Brathähnchen Rezept
Ich kaufe für ein Brathähnchen lieber ein Maishähnchen. Das Fleisch ist geschmacklich wesentlich besser als ein normales Hühnchen. Das Maishähnchen unter fließendem Wasser innen und außen waschen und… Weiter lesen »
Überbackene Trüffelkartoffeln
Die Trüffelkartoffel (Vitelotte) ist eine seltene blaue violette Urkartoffel. Ihren Ursprung hat diese Kartoffel in Peru und Bolivien. Bei uns ist sie eine kleine Rarität und man findet… Weiter lesen »
Gurkensalat – schnell, einfach und lecker
Die Gurken schälen und mit einem V-Hobel (Link zu Amazon) in dünne Scheiben hobeln. Die Gurkenscheiben mit Salz und Zucker würzen, leicht durchkneten und 10 Minuten durch ziehen… Weiter lesen »
Pasta mit Tomatensauce und Hackfleischbällchen
Für dieses leckere Pasta Gericht habe ich zuerst die Tomatensauce zubereitet. Für die Sauce die Schalotten schälen und in sehr dünne Ringe schneiden Olivenöl in einem Topf erwärmen… Weiter lesen »
Weißweinsauce – Mein leckeres Saucen Rezept
Für die Weißweinsauce die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten glasig dünsten, mit dem Mehl bestäuben und kurz anrösten…. Weiter lesen »
Pesto mit Basilikum und Mandeln
Dieses schnelle Pestorezept habe ich anstelle von Pinienkernen mit Mandeln zubereitet. Zuerst die Mandelblättchen in einer heißen Pfanne (Amazon) ohne Fett goldgelb rösten und abkühlen lassen. Die Knoblauchzehen… Weiter lesen »
Spargelrisotto mit Pfeffer-Schweinefilet
Zubereitung des Schweinefilets Das Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien. Dann von allen Seiten mit Salz würzen und das dünne untere Ende einschlagen und mit einem Zahnstocher fixieren…. Weiter lesen »
Gebackene Champignons mit Sauerrahm Dip
Beim Kauf der Champions achte ich darauf, dass die Pilze frisch und knackig sind, das heißt die Köpfe müssen noch fest geschlossen sein. Zuerst reinige ich die Pilze… Weiter lesen »
Kalorienarmer Obstsalat
Mein Obstsalat Rezept Ein Obstsalat der kalorienarm ist, sollte man meist selbst machen. Oft ist in fertigen Obstsalaten viel Zucker enthalten, was natürlich die Kalorienzahl pro Portion in… Weiter lesen »