Letzten Beiträge
Rinderbrühe
Eine Rinderbrühe ist ganz einfach zubereitet. Das Kochen einer wohlschmeckenden kräftigen Brühe braucht nur etwas Zeit. Aber es lohnt sich. Man kann die Rinderbrühe mit verschiedenen Suppeneinlagen wie… Weiter lesen »
Käsefondue – Mein Rezept
Ein Käsefondue ist ein Gericht aus geschmolzenem würzigem Käse, Wein, Kirschwasser und Speisestärke, das in einem speziellen Topf aus Keramik (Caquelon ) über einem kleinen Feuer, dem Rechaud… Weiter lesen »
Trockenes und Nasses
Trockenes und Nasses kommt aus der ungarischen Küche. Dieses Suppengericht lässt sich aus nur wenigen Zutaten sehr preiswert und lecker zubereiten. Ich habe dieses Rezept von meiner Tante… Weiter lesen »
Ofenkäse
Vacherin Mont-d`Or ist ein Weichkäse aus Kuhmilch aus Frankreich. Er reift umspannt von einem Band aus Fichtenrinde in einem Gebinde aus Fichtenholz, was seinen Geschmack ausschlaggebend beeinflusst. Es… Weiter lesen »
Soljanka eine Osteuropäische Spezialität – mein leckeres Rezept
Soljanka ist eine kräftige würzige Suppe und gehörte zu den beliebtesten Vorspeisen in der DDR Gastronomie. Diese Suppe fand man auf fast jeder Speisekarte. Auch heute ist es… Weiter lesen »
Weisskrautsalat
Aus Weißkohl kann man prima Salate herstellen, die als Beilage zu verschiedenen Speisen gereicht werden können. Der frische Weißkohl ist sehr vitaminreich, besonders im Winter. Hier ein klassisches… Weiter lesen »
Fleischfondue – immer ein Genuss
Ein Fondue ist perfekt für lange Abende mit Familie oder Freunden. Zum Beispiel Heiligabend oder Silvester. Fondue sorgt für einen sehr geselligen Abend und die Zutaten kann man… Weiter lesen »
Risotto – italienische Verführung
Risotto ist ein italienisches Reisgericht. Man verwendet dazu Rundkornreis. Die bekanntesten Sorten sind Arborio, Vialone und Carnaroli. Risotto wird als Hauptgang oder Beilage serviert. Ich habe für mein… Weiter lesen »
Sandwich
Seit ca.1 Jahr steht ein Sandwich Toaster unberührt in meinen Küchenschrank. Er fiel mir in die Hände als ich meine Schränke aufräumte. Am gestrigen Abend kam mir dann… Weiter lesen »
Kartoffel – Gemüse Auflauf
Für dieses Gratin muss zuerst eine Art Bechamelsauce gekocht werden. Die Zwiebeln schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Einen Esslöffel Butter in einem Topf erhitzen und die… Weiter lesen »