Letzten Beiträge
Original amerikanische Barbecue Sauce
Den Bacon in dünne Streifen und dann in Würfel schneiden. Die Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne (Amazon) erhitzen und den Bacon… Weiter lesen »
Hacksteaks vom Grill
Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Das Fleisch in einer Küchenmaschine zerkleinern, nicht zu fein. Die Pimentkörner in einem Mörser (Link zu Amazon) fein zerreiben. Die Zwiebeln schälen… Weiter lesen »
Spargel Honig Senf Suppe
Den Spargel schälen und die Enden abschneiden und schräg in Stücke schneiden. Das Wasser zum Kochen bringen mit Zucker, Salz und Zitronensaft würzen und die Spargelstücke bissfest kochen…. Weiter lesen »
Gefüllte Kalbsröllchen mit gegrilltem Spargel und Weißwein Parmesansauce
Zubereitung der Kalbsschnitzel Die Kalbsschnitzel zwischen einem Gefrierbeutel mit einem Fleischplattierer flach klopfen. Für die Füllung die Laugenbrezel in dünne Scheiben schneiden und mit kochender Milch übergießen. In… Weiter lesen »
Senfeier mit Lauchzwiebeln Frühkartoffeln
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten, sie dürfen nicht braun werden. Das Mehl dazugeben und unter… Weiter lesen »
Gyros mit Tomatenbulgur und Joghurtsauce
Zubereitung Tomatenbulgur Den Bulgur nach Packungsbeilage zubereiten. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel in Olivenöl glasig dünsten und das Tomatenmark dazu geben und kurz… Weiter lesen »
Scharfes Wirsingkohlgemüse
Die äußeren Blätter des Wirsingkohls entfernen, halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden, in größere Stücke, dann in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Die Butter… Weiter lesen »
Mit Schafskäse gefüllte Kartoffeln auf Ofentomaten
Die Cherrytomaten mit kochendem Wasser übergießen, nach einer Minute mit kaltem Wasser abschrecken und häuten. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die Tomaten in eine mit Olivenöl ausgepinselte Auflaufform… Weiter lesen »
Schweinesteak mit Honig Senf Schalotten
Die Schnitzel halbieren und zwischen zwei Frischhaltefolien mit einem Plattiereisen oder einer Pfanne (Amazon) etwas plattieren. Die Schalotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Grillpfanne wenig… Weiter lesen »
Bunter Salat mit gebratenem Spargel
Zubereitung Kirschtomatensalat Die Kirschtomaten halbieren, den Strunk herausschneiden, mit Fleur de Sel (Amazon), einer Prise Zucker, frisch gemahlenem Pfeffer und Olivenöl würzen. Die Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden,… Weiter lesen »