Cordon Bleu
Cordon Bleu
Cordon Bleu die Zubereitung ist nicht ganz einfach, aber ich verrate Ihnen mein Rezept, damit es Ihnen lecker und köstlich gelingt.
Zubereitung
Einleitung
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Cordon bleu ist ein mit Käse und Schinken gefülltes paniertes Schnitzel vom Kalb. Ich habe Schweineschnitzel genommen und es war auch sehr lecker.
Schnitzel vorbereiten
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Zuerst müssen die Schnitzel etwas flacher geklopft werden. Das macht man am besten zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und mit einem Plattiereisen.
- 2
Die flach geklopften Schnitzel mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
Füllen
- 1
Auf die Schnitzel eine Scheibe Kochschinken legen und dann eine Scheibe Käse darauflegen.
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Nun die eine Hälfte des Schnitzels auf die andere legen und die Ränder fest andrücken. So dass die Füllung fest umschlossen ist.
Tipp: Die Ränder fest andrücken, damit die Füllung fest umschlossen ist.
Panieren
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Das Ei mit dem Senf verquirlen. Mehl und Semmelbrösel getrennt auf flache Teller geben.
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Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und dann von beiden Seiten in die Semmelbrösel drücken.
Braten
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Reichlich Öl in einer Edelstahlpfanne erhitzen. Die Schnitzel müssen im Öl schwimmen. Bei mittlerer Temperatur langsam von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipp: Dazu kann man meine leckeren selbstgemachten Pommes Frites genießen.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden