Gefüllte Paprikaschoten mit Spätzle
Gefüllte Paprikaschoten mit Spätzle
Gefüllte Paprikaschoten mit Nockerln - das Originalrezept aus Ungarn können Sie hier nachlesen. Dieses Gericht wird Ihnen köstlich schmecken.
Zubereitung
Tomatensoße zubereiten
- 1
Die Tomatensoße sollte man als erste vorbereiten.
- 2
Die Zwiebeln schälen und in einem Topf in Olivenöl glasig dünsten.
- 3
Das Paprikapulver kurz mit anschwitzen.
- 4
Den Tomatensaft und die geschälten Tomaten dazugeben.
- 5
Alles ca. 20 Minuten einkochen lassen und durch ein Sieb passieren.
Dauer: 20 Min
- 6
Beiseite stellen.
Paprikaschoten vorbereiten
- 1
Zuerst den Reis nach Packungsbeilage zeitlich etwas kürzer kochen und auskühlen lassen.
Tipp: Der Reis sollte noch nicht zu weich sein.
- 2
Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in etwas Butter glasig dünsten und auskühlen lassen.
- 3
Die Pimentkörner in einem Mörser fein zerdrücken.
- 4
Von den Paprika den Deckel abschneiden und die Kerne und Trennwände im Inneren der Schoten herausschneiden.
- 5
Die Schoten waschen.
Hackfleischfüllung zubereiten
- 1
Die beiden Sorten Hackfleisch mit den Zwiebeln, Eiern, Senf, Majoran, Piment, Kümmel, Paprikapulver und Salz gut vermischen.
- 2
Zum Schluss den Reis dazugeben und vorsichtig vermengen.
Paprikaschoten garen
- 1
Die Paprikaschoten mit der Hackfleischmasse füllen.
- 2
In einen großen Topf legen und die Tomatensoße darüber gießen.
- 3
Alles ca. 40 Minuten bei geringer Hitze garen.
Dauer: 40 Min
Spätzle zubereiten
- 1
Die Eier mit dem Mineralwasser verquirlen.
- 2
Nach und nach das Mehl mit einem Kochlöffel darunter rühren.
- 3
Den Teig mit dem Kochlöffel solange schlagen, bis er Blasen wirft.
- 4
Mit einer Spätzlereibe den Teig in kochendes Salzwasser schaben.
- 5
Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, mit einer Schöpfkelle in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
- 6
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Spätzle darin schwenken.
Servieren
- 1
Die Spätzle zu den gefüllten Paprikaschoten servieren.
- 2
Guten Appetit!
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden