Ofenkartoffeln mit Gorgonzola überbacken
Ofenkartoffeln mit Gorgonzola überbacken
Mit dieser Füllung wird die Ofenkartoffel schön würzig. Dieses Kartoffelrezept kann sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise gegessen werden.
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten
- 1
Zuerst die Kartoffeln gründlich reinigen, das geht am besten mit einer Bürste unter fließendem kaltem Wasser.
- 2
Mit einer Gabel mehrmals die Kartoffeln einstechen.
- 3
Aus Alufolie Quadrate reißen, die Oberseite mit Öl einstreichen und mit Salz bestreuen.
- 4
Jeweils eine Kartoffel damit einwickeln.
Kartoffeln backen
- 1
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober- und Unterhitze auf dem Gitterrost der mittleren Schiene ca. 50 Minuten backen.
Dauer: 50 Min
Käsefüllung zubereiten
- 1
In der Zwischenzeit die drei Käsesorten mit den klein geschnittenen getrockneten Tomaten und den gehackten Kräutern vermengen.
- 2
Mit Salz abschmecken.
Überbacken und Servieren
- 1
Die gegarten Kartoffeln aus der Folie wickeln, einschneiden und etwas auseinanderdrücken.
- 2
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit der Käsemasse füllen.
- 3
Für ca. 5 Minuten noch einmal in die Backröhre geben bis der Käse leicht zu schmelzen beginnt.
Dauer: 5 Min
- 4
Sofort servieren.
Dazu passt sehr gut ein Blatt- oder Wintersalat, oder man genießt die Ofenkartoffeln als Hauptspeise.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden