Original amerikanische Barbecue Sauce
Original amerikanische Barbecue Sauce
Eine Original amerikanische Barbecuesauce zuzubereiten ist nicht ganz einfach. Ich habe mehrere ausprobiert,dieses Rezept ist perfekt.
Zubereitung
Vorbereitung
- 1
Den Bacon in dünne Streifen und dann in Würfel schneiden.
- 2
Die Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden.
Zubereitung
- 1
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Bacon knusprig braun braten.
Tipp: Durch den Bacon bekommt diese Barbecue Sauce den typisch rauchigen Geschmack.
- 2
Die Schalotten dazugeben und hellbraun anbraten.
- 3
Den Rohrzucker zufügen und karamellisieren lassen.
- 4
Wenn der Zucker flüssig wird, das Tomatenmark und das Paprikapulver dazugeben.
- 5
Mit dem Apfelessig ablöschen und kräftig rühren.
- 6
Die geschälten Tomaten und die Chiliflocken zufügen.
- 7
Alles dicklich einkochen lassen.
- 8
Durch ein Sieb passieren.
- 9
Mit Senf und Tabasco abschmecken.
- 10
Auskühlen lassen.
Tipp: In einem Schraubglas hält sich diese Barbecue Sauce ein paar Tage.
Diese Barbecue Sauce passt sehr gut zu Gegrilltem, aber auch zu Hacksteaks oder als Fondue Dip.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden