Schweinemedaillons mit Tomate Mozarella
Schweinemedaillons mit Tomate Mozarella
Schweinemedaillons mit Tomate Mozarella schnell und köstlich zubereitet. Holen Sie sich schon beim Anblick der Bilder Appetit.
Zubereitung
Vorbereitung
- 1
Das Schweinefilet von Sehnen und Fett befreien und in dicke Scheiben schneiden.
- 2
Die Tomaten vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden.
- 3
Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
- 4
Die Thymianblätter von den Stielen streifen.
Anbraten
- 1
Das Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen.
- 2
Die Schweinemedaillons von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- 3
Die Medaillons aus der Pfanne nehmen.
- 4
Den Bratenansatz mit dem trockenen Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
- 5
Den Sud in eine Auflaufform geben.
Gratinieren
- 1
Die Medaillons salzen und auf den Sud nebeneinander in die Auflaufform legen.
- 2
Jeweils mit einer Tomatenscheibe belegen.
- 3
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Thymianblättern bestreuen.
- 4
Jeweils eine Mozzarellascheibe darauflegen.
- 5
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 10 Minuten gratinieren.
Dauer: 10 Min
Scharfe Zwiebeln
- 1
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Die Zwiebelringe mit scharfem und edelsüßem Paprikapulver gut vermischen.
Servieren
- 1
Die Schweinemedaillons mit den scharfen Zwiebeln anrichten.
Tipp: Dazu passt sehr gut frisches Baguette, selbstgemachte Pommes Frites oder Kroketten.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden