Schweinfilet mit Apfel Meerrettich Sauce
Schweinfilet mit Apfel Meerrettich Sauce
Ein Schweinefilet einmal ganz anders zubereitet. Es muß nicht immer Rindfleisch mit Meerrettichsauce sein. Hier lesen Sie eine leckere Alternative zum Rindfleisch.
Zubereitung
Meerrettichsauce zubereiten
- 1
Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- 3
Mit dem Mehl bestäuben und mit einem Kochlöffel kräftig rühren.
- 4
Mit der Geflügelbrühe ablöschen und unter Rühren einmal aufkochen lassen.
- 5
Die Milch dazugeben und alles bei geringer Hitze sämig einkochen lassen.
- 6
Zum Schluss den Meerrettich dazugeben und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Schweinefilet braten
- 1
Das Schweinefilet von Haut und Sehnen befreien und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Das Schweinefilet leicht salzen.
- 3
In einer gusseisernen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Äpfel zubereiten
- 1
Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- 2
In dünne Stücke schneiden.
- 3
In Butter kurz braten, aber nicht zu weich werden lassen.
Servieren
- 1
Das Schweinefilet mit den Äpfeln und der Meerrettichsauce anrichten.
Tipp: Dazu passen sehr gut Kartoffeln und Weißkrautsalat.
Fotos
Guten Appetit!
Tipp: Schmeckt am besten mit Familie & Freunden