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Bratkartoffeln und Putenspieße

In Fleisch, Hauptspeisen On 28. April 2011 2 Comments

Köstliche Schaschliks mit krossen Bratkartoffeln Die Putenschnitzel in Streifen schneiden und wellenartig auf die Holzspieße stecken. Mit Salz, Curry und Paprikapulver würzen. Die Putenspieße bei milder Hitze in… Weiter lesen »

Kirsch Streusel Blechkuchen

In Nachspeisen On 28. April 2011 0 Comments

Leckeres Blechkuchen Rezept Die Butter  mit einem Handrührgerät geschmeidig rühren und nach und nach  den Zucker, die Eier, den Vanillezucker, das Backöl und die Prise Salz hinzugeben. Das… Weiter lesen »

Bruschetti mit Hackfleisch und Tomate Mozzarella

In Fleisch, Hauptspeisen, Vorspeisen On 28. April 2011 0 Comments

Bruschetti- Erinnerungen an einen Italien Urlaub Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe hellbraun rösten und auskühlen lassen. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die… Weiter lesen »

Warme Currysauce

In Beilagen, Saucen On 26. April 2011 1 Kommentar

Warme Currysauce für  die perfekte Currywurst Die Zwiebeln  schälen, in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch ebenfalls schälen und klein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln… Weiter lesen »

Espresso Barbecuesauce

In Beilagen, Saucen On 26. April 2011 0 Comments

Barbecuesauce – für Ihr amerikanisches Barbecue Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und klein hacken.  In Olivenöl die Zwiebel glasig dünsten, dann den Knoblauch,… Weiter lesen »

Gewürzbutter

In Beilagen, Vorspeisen On 26. April 2011 2 Comments

Kräuterbutter excellent gewürzt Die zimmerwarme Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen und den Zitronensaft zufügen und verrühren.  Die Tomatenhälften in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter, das Salz, den… Weiter lesen »

Crepes mit Pesto und Tomate Mozzarella

In Hauptspeisen, Vegetarisch, Vorspeisen On 24. April 2011 1 Kommentar

Basilikum Pesto Zuerst die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.  Wenn sie ausgekühlt sind mit einem Messer hacken.  Mit einem Mixstab die Basilikumblätter und das… Weiter lesen »

Nudelsalat mit Schafskäse

In Hauptspeisen, Vorspeisen On 24. April 2011 1 Kommentar

Nudelsalat einmal anders Die Paprika schälen und in Streifen, dann in Rauten schneiden. Die Fenchelknolle halbieren ,  den Strunk keilförmig herausschneiden und in dünne Streifen schneiden . Alles… Weiter lesen »

Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Senfsauce

In Fisch, Hauptspeisen On 22. April 2011 2 Comments

Zanderfilet mit Senfsauce Die Gemüsebrühe für die Sauce ist ganz leicht herzustellen.  Für ein Liter Fond braucht man 2 Mohrrüben, 1 Petersilienwurzel, 1 Stange Porree, 1 kleinen Stängel… Weiter lesen »

Mit Whiskey flambiertes Schweinefilet

In Fleisch, Hauptspeisen On 19. April 2011 0 Comments

Gefülltes Schweinefilet mit Frühlingszwiebeln Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in gleichlange Stücke schneiden, etwas länger  als die geschnittenen Schweinefiletmedaillons. Die Steaks leicht salzen, in jede… Weiter lesen »