Letzten Beiträge
Hühnerbrust gefüllt mit Knoblauch
Zuerst die Hähnchenbrüste waschen und trockentupfen. Dann das Fleisch seitlich nicht ganz durch halbieren. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Dann Thymianblättchen von den Stielen streifen und zu… Weiter lesen »
Couscous Salat mit Putenstreifen und Parmesanhippe
Couscous ist ein zu Kügelchen zerriebener Grieß aus Weizen, Hirse oder Gerste. Couscous dämpft man oder überbrüht man mit Brühe oder Wasser und lässt ihn je nach Packungsbeilage… Weiter lesen »
Burgundersenf
Für den Burgundersenf den Rotwein mit dem Zucker sirupartig einkochen lassen. Dann das Johannisbeergelee und den Senf einrühren und auskühlen lassen. Zum Schluss mit Salz und Piment d’Espelette… Weiter lesen »
Rindersteak mit Pfefferkruste
Die Fleischqualität für ein gutes Steak ist sehr wichtig. Es muss gut abgehangen sein, damit wird das Fleisch aromatischer und mürbe. So bleibt es nach dem Braten schön… Weiter lesen »
Falafel mit Humus und Tzaziki
Falafel ist ein beliebter arabischer, aber auch türkischer Imbiss und wird in Deutschland seit den 80er Jahren angeboten. Falafel sind frittierte Bällchen aus Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen. Serviert… Weiter lesen »
Kotlett mit selbstgemachten Pommes Frites und Paprikasauce
Panierte Schweinekoteletts Koteletts sind Scheiben aus dem Rippestück vom Schwein, Kalb oder Lamm. Sie werden meistens gebraten, gegrillt oder paniert. Zuerst die Koteletts mit kaltem Wasser kurz abspülen… Weiter lesen »
Pommes Frites Selbstgemacht
Selbstgemachte Pommes Frites macht man von geschälten rohen Kartoffeln. Sie sind einfach zu zubereiten und schmecken besser als gekaufte gefrorene Pommes. Man kann sie in der Fritteuse, aber auch im… Weiter lesen »
Topfenschmarren mit Apfelkompott
Der Topfenschmarrn ist eine beliebte Süßspeise der österreichischen Küche. Aber auch sehr bekannt in der ungarischen Küche, dort heist er Császármorzsa. Dieses Rezept ist eine kleine Abwandlung des… Weiter lesen »
Chili con Carne
Chili con Carne ist ein Nationalgericht aus dem Südwesten Amerikas. Ein echtes Chili con Carne muss scharf sein. Es ist ein ideales Partygericht. Man kann es sehr gut… Weiter lesen »
Bauernfrühstück
Das Bauernfrühstück ist ein einfaches, aber sättigendes Gericht und schnell zubereitet. Am besten die Kartoffeln am Vortag als Pellkartoffeln kochen. Danach pellen, auskühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren…. Weiter lesen »