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Selbstgemachte Nudeln

In Beilagen, Vegetarisch On 17. Mai 2011 2 Comments

Das Mehl, die Eier und das Salz mit den Händen zu einem festen glatten Teig kneten. Der Teig sollte nicht mehr kleben. Auf einer bemehlten Silikonmatte oder Arbeitsplatte… Weiter lesen »

Hühner Paprikasch mit selbstgemachten Nudeln

In Fleisch, Hauptspeisen, Suppen On 14. Mai 2011 1 Kommentar

Dieses Gericht hat meine Oma genauso gekocht. Zuerst die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Hühnerkeulen waschen und trockentupfen und einmal zerteilen in Ober- und Unterkeule…. Weiter lesen »

Basilikum Parmesan Pesto

In Beilagen, Saucen, Vegetarisch, Vorspeisen On 14. Mai 2011 6 Comments

Zuerst die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und auskühlen lassen. Die Knoblauchzehen schälen und in Stücke schneiden. Die Basilkumblätter, den Knoblauch und das Olivenöl… Weiter lesen »

Pasta mit Bolognese Sauce

In Fleisch, Hauptspeisen On 14. Mai 2011 0 Comments

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Mohrrübe schälen und sehr klein würfeln. In einem Topf das Olivenöl… Weiter lesen »

Boeuf Stroganoff

In Fleisch, Hauptspeisen On 12. Mai 2011 1 Kommentar

Das Rinderfilet in fingerdicke Streifen schneiden. Die Champions mit einem Pinsel putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Die… Weiter lesen »

Wie mache ich richtig gute Buletten

In Fleisch, Hauptspeisen, Vorspeisen On 11. Mai 2011 1 Kommentar

Zuerst die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen,  die Zwiebeln glasig dünsten und  auskühlen lassen. Das Brötchen in reichlich kaltem Wasser… Weiter lesen »

Frischer Spargel mit Kräutersauce

In Beilagen, Hauptspeisen, Saucen, Vegetarisch On 9. Mai 2011 4 Comments

Zubereitung der Kräutersauce Die Butter in einem Topf schmelzen die Zwiebel glasig dünsten  mit dem Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit dem Geflügelfond ablöschen und aufkochen lassen. Dann… Weiter lesen »

Putenschnitzel – schmackhafte Alternative zum Schweineschitzel

In Fleisch, Hauptspeisen On 9. Mai 2011 2 Comments

Die  Putenschnitzel  unter fließendem kaltem Wasser abspülen und gut trocken tupfen. Dann mit Salz und dem scharfen Paprikapulver würzen. Das Ei mit dem Senf gut verquirlen. Nun die… Weiter lesen »

Thunfischsalat mit Schafskäse

In Fisch, Hauptspeisen, Vegetarisch, Vorspeisen On 9. Mai 2011 0 Comments

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und danach in grobe Stücke hacken. Den Thunfisch in einem Sieb gut  abtropfen lassen und   dann in… Weiter lesen »

Gefüllte Paprikaschoten mit Spätzle

In Fleisch, Hauptspeisen On 8. Mai 2011 1 Kommentar

Zubereitung der Tomatensoße diese sollte man als erste vorbereiten Die Zwiebeln schälen und in einem Topf in Olivenöl glasig dünsten und das Paprikapulver kurz mit anschwitzen.  Den Tomatensaft… Weiter lesen »