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Crêpe – mit Spargel gefüllt
Zubereitung der Crêpes Für die Crêpes 40 g Butter erwärmen bis sie flüssig ist, anschließend auskühlen lassen Dann das Mehl sieben und mit der Milch, dem Mineralwasser, der flüssigen… Weiter lesen »
Grillhaxe – Mein Schweinshaxen Rezept
Hier ein Tipp für ein gelingen der Grillhaxe vorweg! Eine Grillhaxe ist innen schön zart und saftig und außen schön knusprig wenn man die Haxen erst in Salzwasser… Weiter lesen »
Rosmarinkartoffeln – Beilage für viele Gerichte
Rosmarinkartoffeln sind etwas besonderes, da sie sehr aromatisch sind. Der Geruch und Geschmack von Rosmarin ist sehr intensiv und kräftig, ähnlich wie Eukalyptus. Man sollte es als Gewürz… Weiter lesen »
Curry Geschnetzeltes
Ich habe einmal Curry Geschnetzeltes nicht von Geflügelfleisch zubereitet und es war auch sehr lecker. Dazu habe ich einfach ein frisches Schweinefilet beim Metzger meines Vertrauens gekauft. Zuerst das Schweinefilet… Weiter lesen »
Lammkeule – Nicht nur ein Oster Gericht
Eine Lammkeule ist ein ideales Schmorgericht. Bei vorsichtigem Garen bleibt das Fleisch schön saftig. Zuerst die Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Die Karotten und das Stück Sellerie… Weiter lesen »
Spargel mit Kochschinken – leichtes Frühlingsrezept
Jetzt in der Spargelsaison ein schnell serviertes Gericht! Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. In einem großen breiten Topf etwas Wasser, eine Prise Zucker, ein Stückchen Butter… Weiter lesen »
Gurkensalat – mein schnelles Gurkensalat Rezept
Eines der einfachsten Gerichte ist ein Gurkensalat zu zubereiten. Meistens fängt immer nach Ostern die Gurken Zeit erst so richtig an. Ab diesem Zeitpunkt schmecken auch die Gurken… Weiter lesen »
Tomaten Bohnen Gemüse
Für dieses Bohnengemüse müssen als erstes die getrockneten Bohnen in reichlich kaltem Wasser ca. 12 Stunden eingeweicht werden. Danach die Bohnen in frischem Wasser, wichtig ohne Salz ca…. Weiter lesen »
Wirsingkohl Eintopf ungarischer Art
Paprika ist das typische Gewürz der ungarischen Küche und verleiht dieser Suppe einen würzigen scharfen Geschmack. Für diese Suppe zuerst die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden…. Weiter lesen »
Wiener Schnitzel
Das Original Wiener Schnitzel wird aus Kalbfleisch zubereitet und ist ein Klassiker der Wiener Küche. Das Kalbsschnitzel wird sehr dünn geklopft, paniert und in Butterschmalz ausgebacken. Zuerst das… Weiter lesen »