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Pfannkuchen mit Bolognese gefüllt
Rezept für die Bolognese Füllung Für die Bolognese Füllung die rote Zwiebel, die Karotte und die Petersilienwurzel schälen und in sehr kleine Stücke schneiden. Ein wenig Olivenöl in… Weiter lesen »
Ungarische Bohnensuppe
Diese Bohnensuppe stammt aus meiner Kindheit, dies ist das Rezept meiner Mutter. Diese Bohnensuppe ist besonders lecker mit selbst gemachten Nudeln. In meinem Rezept habe ich die Nudeln… Weiter lesen »
Ossobuco
Ossobuco ist ein italienisches Schmorgericht. Sehr bekannt ist Ossobuco alla milanese, das ist Kalbshachse Mailänder Art. Zuerst für dieses Gericht die Schalotten, die Petersilienwurzel und die Mohrrübe schälen,… Weiter lesen »
Lachsforelle
Ich habe mir aus einer Lachsforelle zwei Filets von meinem Fischhändler schneiden lassen. Natürlich kann man das auch selbst machen, aber bei meinem Händler geht es schneller und… Weiter lesen »
Karotten Nudeln
Dieses Gemüse ist blitzschnell zubereitet. Zuerst die Karotten schälen. Mit dem Sparschäler dann die gesamte Karotte in dünne Scheiben schneiden. Die Karottenscheiben sehen aus wie breite Bandnudeln. In… Weiter lesen »
Curry Frischkäse Brotaufstrich
Dieser etwas andere Brotaufstrich eignet sich sehr gut für köstliche Fingerfood Häppchen, in dem man zum Beispiel kleine verschiedene Brotstücke damit bestreicht und dann noch nett garniert. Dieser… Weiter lesen »
Feta Brotaufstrich
Feta ist in seiner ursprünglichen Bedeutung ein ausgemolkter Schafskäse, der in Salzlake gereift wurde. Er hat einen recht intensiven Geschmack. Für meinen leckeren Brotaufstrich habe ich meine Zutaten… Weiter lesen »
Frittaten – österreichische Suppeneinlage
Frittaten werden gerne in Österreich als Suppeneinlage in einer klaren Brühe serviert. Man kann Frittaten sehr gut vorbereiten. Da sie dann kalt in die heiße Brühe gegeben werden…. Weiter lesen »
Crêpes mit Spinat gefüllt
Zubereitung der Pfannkuchen oder Crêpes Die Milch, das Mineralwasser mit dem Mehl gut verrühren und die Eier mit einem Schneebesen unterschlagen und mit Salz würzen. Der Teig muss so flüssig… Weiter lesen »
Asiatische Sesam Putenstreifen
Zuerst muss das Putenfleisch in dünne Streifen geschnitten werden. Dann das Fleisch mit Currypulver (Amazon) und abgeriebene Zitronenschale würzen. Anschließend die Putenstreifen ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Rezept… Weiter lesen »