Mediterraner Thunfischsalat

Für diesen Salat den Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne (Amazon) ohne Fett hell rösten und auskühlen lassen.
Die Paprikaschote mit einem Sparschäler (Link zu Amazon) schälen, das Kerngehäuse herausschneiden, erst in Streifen schneiden und dann in Rauten.
Die rote Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.
Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
Die Pinienkerne grob hacken, in eine Schüssel geben, die Paprikaschote, die Zwiebel, die Knoblauchzehe, den Zuckermais, die Tomatenwürfel, den Thunfisch und die Kräuter dazugeben.
Alles leicht vermengen, mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
Den Thunfischsalat auf Salatblättern anrichten, mit hart gekochtem Ei garnieren.