Letzten Beiträge
Mit Whiskey flambiertes Schweinefilet
Gefülltes Schweinefilet mit Frühlingszwiebeln Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in gleichlange Stücke schneiden, etwas länger als die geschnittenen Schweinefiletmedaillons. Die Steaks leicht salzen, in jede… Weiter lesen »
Osterbutterplätzchen
Osterbutterplätzchen in Hasenform Das Mehl sieben. Die weiche Butter mit dem Handmixer schaumig rühren und die fein zerbröselten hartgekochten Eigelbe und den Zucker dazugeben und alles zu einem… Weiter lesen »
Osterlammcarree auf Portweinsauce mit grünen Bohnen
Osterlammcarree auf Portweinsauce Für die Portweinsauce die Schalotten schälen, in Würfel schneiden und in etwas Butter glasig dünsten. Die restliche Butter am besten im Gefrierfach kühl stellen. Dann… Weiter lesen »
Lasagne mit Béchamel Sauce
Zubereitung der Hackfleischsauce Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, dann in Olivenöl glasig dünsten. Das gehackte Rindfleisch (Schabefleisch) dazugeben und anbraten. Die sehr kleingewürfelte Mohrrübe, die kleingehackte Knoblauchzehe und… Weiter lesen »
Hähnchenschitzel in Ei-Parmesanhülle
Hähnchenschnitzel wie ein Traum Die Hähnchenschnitzel waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Die Eier mit dem frisch geriebenen… Weiter lesen »
Putenstreifen auf Ingwer-Zitronengras Gemüse
Dieses Gericht bereite ich immer in einem Wok vor. Das Gemüse gart sehr schnell und bleibt schön knackig. Zuerst muss das gesamte Gemüse geputzt und zu recht geschnitten… Weiter lesen »
Ungarisches Sauerkraut
Zubereitung des ungarischen Sauerkrauts Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Dann die beiden Sorten Paprikapulver,… Weiter lesen »
Das perfekte Rumpsteak braten
Liebe Leser, sicher werden Sie sich fragen, was soll man denn an einem Rumpsteak über die Zubereitung schreiben. Ich habe zu Anfang so viel falsch gemacht, dass ich… Weiter lesen »
Joghurt-Waldbeer Eis mit Kirschgrütze und Schoko-Birne
Zubereitung Kirschgrütze Die gefrorenen Kirschen ca. 2 Stunden auftauen lassen. Für die Kirschgrütze den Zucker in einem Topf hell karamellisieren und mit dem Johannisbeersaft ablöschen. Das ganze gut… Weiter lesen »
Hackbraten aus dem Römertopf
Ich bereite diesen Hackbraten gerne in einem Römertopf zu da er sehr saftig bleibt und nicht auseinanderfällt. Der Römertopf muss am besten 2 Stunden in Wasser eingeweicht werden… Weiter lesen »
Meine „Kochkarriere“ begann bei mir schon im Alter von 10 Jahren am Herd meiner Oma. Damals waren meine „Köstlichen- Rezepte“ natürlich nicht die, die ich Ihnen heute präsentieren kann.
